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8月25日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.37元/公斤，比8月23日3.33元/公斤上涨1.20%。
蔬菜上市量比昨天增加0.57%，微量增加。今天上市的蔬菜出现两端分化，原本充足的品种，上市量继续增加；原本短缺的品种，仍旧处于偏紧状态。受涨价品种较多影响，加权平均价小幅上涨，总体来看茄果类、豆角类渐涨，小品种叶类菜稍有回落。
价格上涨的蔬菜品种主要有：莴笋、散菜花、大葱、南北瓜、茄类（圆茄、长茄、广茄）、豆角类（架豆、豆王、豇豆、白豆）等。
莴笋、散菜花均是产地开始涨价，张家口地区夜间温度较低，许多蔬菜生长速度放缓，导致出货量下降，商户反映产地种植面积大，后续出货量还会增加，价格上涨属于短时现象；大葱价格稍有回调，前几日大葱混乱的行情，导致众多商户亏损，重新洗牌过后，行情也趋于稳定；南北瓜价格上涨早有预告，前些天商户就说产地价格要上涨，今天终于落实，目前南北瓜产地较多有湖南、湖北、四川、江苏等地；茄类（圆茄、长茄、广茄）价格整体上涨，原因与之前一样，产地缺货，二茬还需要10天半个月才能衔接上；豆角类（架豆、豆王、豇豆、白豆）情况与茄类相似，但趋势明显向好，商户讲:前些天，每天只能收几百斤，这两天能收到上千斤，再过个把星期上市量还会增大，价格也会回落。
价格下降的蔬菜品种主要有：油麦菜、油菜、菠菜、西红柿、花生、圆白菜等。油麦菜、油菜、菠菜小品种叶类菜价格开始缓慢回落，一方面是高价格抑制需求，一方面是产地价格坚挺，叶类菜保鲜时间短，一旦剩余尾货，只能降价促销，商户是尽量快进快出，把利润压到最低；西红柿产地价格开始上涨，但市场上供应明显大于需求，价格形成倒挂；花生、圆白菜均是上市量增加价格回落。
总体感觉，近期众多蔬菜处于倒茬期，并伴有衔接不紧密现象，整体行情没有随着天气的放晴而逐步回落，这也行就是前期雨水造成的长时效应。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。