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导读：好味道总是藏在乡野村间，滕州80后小伙溜乡卖猪头肉，26元一斤，没想到，味道比大名鼎鼎的王开猪头肉都好吃。
滕州有一道特色美食，家喻户晓，已被评为非物质文化遗产，那就是王开猪头肉。猪头肉煮的是否好吃？
从以下三个方面来判断，一是食材的选择，选用的是新鲜的土猪头肉，二是烹饪过程对火候的掌握，三是，卤料的使用，王开猪头肉，这三方面，都很不错。
美中不足，卤料的味道太浓，掩盖了猪头肉本身的味道，再就是价格太贵，他们他家的价格卖到48块钱一斤，仍供不应求。
现在人们生活水平好的，对于食品要求高，名牌食品，吃得放心，信得过，价格贵也可以接受。
在离开滕州市区30公里的羊庄镇上，有位80后小伙，自己在家煮猪头肉，已经煮了四五年了，虽然王开猪头肉那么大的名气，但吃过的人都说好吃。
小编本人亲自品尝，味道要比王开猪头肉都好吃。先说猪头肉的颜色，一看就是只加了酱油的颜色，没有加任何的增色剂。
煮得特别的烂，即使牙口不好的人也咬得动，三是特别的有味道，一点都不油腻，猪头肉里的卤料味道几乎吃不出来，吃的就是肉本身的香味。
当地的年轻人大多到外地打工去了，留在本地人的不多，销量受限，小伙每天只煮20斤，每天中午十二点开始烹制，大约下午五点的时候，煮好，小伙便开着他的小三轮到各村去卖，在滕州称这种售卖方式叫溜乡，走街串巷的意思。
村里的人听到，小喇叭的叫声，纷纷来买，小伙猪头肉的价格很实惠，只需26块钱一斤，除了人工，肉等成本，没有其他的开销，价格实惠仍然有钱赚，他在周围一带很有名，一般六七点钟，全部卖光。
有人说，既然煮得那么好吃，为什么不多煮一点？这就是小伙的高明之处。再好吃的猪头肉吃多了，也容易腻，既能解馋还吃不腻的量是最合适的了。
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