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最近，你吃猪肉了吗？
容县平原公司的生猪收购价已达到24元/公斤！
7月16日，记者从玉林市水产畜牧业协会了解到，
自7月以来，生猪收购价不断攀升，
7月13日平均收购价为20元/公斤~24元/公斤。
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随着生猪产能的不断下降，
据预计还将在较长一段时间内维持高位。
tt“虽然这波上涨，多数养猪人都已经预料到，但是没想到会来得这么迅猛。”玉林市水产畜牧业协会会长庞宏志说。从6月下旬的那一波上涨开始，到7月13日生猪价格再次大幅上涨，目前可以说几乎全国的生猪价格都在上涨，尤其是西南和华南地区。两个地方的生猪价格过去持续处于低谷，然而由于近期存栏生猪的大幅减少，目前这两个地区的猪价也终于迎来了上涨期。
t“产能下降是造成此次上涨的重要刺激因素。”庞宏志分析说。由于玉林市生猪存栏量大幅减少，猪肉供应缺口被逐渐放大，虽然商务部门加大了进口猪肉量，但是依然无法完全满足市场的猪肉需求。另外，多数屠宰企业库存冻肉现在也基本消耗殆尽，因此势必造成供应紧张。庞宏志认为，进入下半年之后，生猪消费量将会迎来新的高峰，随着消费量的提升，生猪价格将维持高价不下跌。
t虽然市场猪肉供应紧张，但是大型超市的生鲜猪肉供应还是比较充裕的，且安全有保证。
t随着生猪供应的数量不断减少，终端市场的进货价和销售价也不断攀升。记者走访玉林城区的垌口市场、东岳市场及一些超市，发现猪肉类产品的价格也已经水涨船高了。
t现在市场价格分别是：
t瘦肉50元/公斤~56元/公斤
t一刀切38元/公斤~44/公斤
t排骨56元/公斤~60元/公斤
t猪肉档的老板认为，价格太高会导致买猪肉的人减少，人均购买量也会减少。
tt在t玉林城区东岳市场经营多年猪肉的张军告诉记者，今年猪肉价格不断高涨，现在瘦肉、半肥瘦的销量稍有下降。垌口市场的李萍也告诉记者，近来购买猪肉的客户数量比往常少，而且拿货的价格也越来越贵。从4月开始进货价小幅度增长，7月达到40元/公斤的价位。
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t如何识别正规渠道的猪肉？网哥这就给你支招
ttt一是看猪肉的检疫章，猪肉有了检疫章，就是代表着食用安全。目前，检疫章的形状基本上都是使用“自动涂色滚动式肉检验讫”。这种设备会在猪的身上（从头到尾）进行盖章，也就是一个长条的形状，能确保猪的身长无论哪部分都能看见检疫章，通过上面的号码就能知道猪肉是在哪个屠宰场宰杀的。
t二到正规市场购买猪肉，正规市场或超市出现的几率很小，所以消费者还是到正规的市场或超市中购买较为保险。
t网络图片。
t三观察猪肉的外观t，好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色；猪肉表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味，而正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味，相反变质猪肉无论是表面还是深层均有血腥味、屎臊味、腐败味及异香味。
（玉林日报记者 禤繁 实习生 庞俊飞 综合玉林新闻网）
来源：玉林新闻网
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