今日吕四港梭子蟹价格,今日梭子蟹价格最新行情
2023-04-01 06:31:10老黄小舍
大家好,小美来为大家解答以上问题。今日吕四港梭子蟹价格,今日梭子蟹价格最新行情很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
8月1日中午12时,浙江海域千帆竞发,奔赴东海作业。这两天,新鲜梭子蟹已经上岸,一路急送至上海市民的餐桌。“第一网”梭子蟹质量如何?价格如何?迫不及待的尝鲜客们又能在哪里买到?
01
与时间赛跑,“第一网”梭子蟹上岸
8月1日12时起,东海海域灯光围(敷)网、刺网、桁杆虾拖和笼壶类等作业渔船结束休渔,解禁开捕。一时间,沿海各地呈现百舸争“鲜”、千帆竞渡的喜人场景。
新民晚报记者了解到,此次开捕被渔民称为“小开渔”,以捕捞梭子蟹、红虾等虾蟹为主,全面开捕的“大开渔”则要等到9月16日12时之后才能出海。
从8月2日凌晨开始,一场“与时间赛跑”的“抢鲜大战”就在舟山等地的码头、市场硝烟弥漫。据“舟山发布”,凌晨4时许,粤珠渔运40088船缓缓靠泊在舟山国际水产城活鲜2号码头,带来了开捕以来的头茬东海梭子蟹。
本航次共带回1200余筐梭子蟹,按每筐25公斤算,约有3万公斤,1小时左右就被半夜等候在码头的客商抢购一空。相较往年,上岸的梭子蟹质量不错,数量也有所增长。
“新鲜梭子蟹肉质细嫩,还带有丰盈的蟹黄,吃上一口,滋味鲜美。”业内人士表示,“第一网”梭子蟹的价钱一定是烫手的。不过等待了数月的食客们并不在乎这么多,不少人宁愿花大价钱,也要早早品尝这一口久违的海之味。
02
上市第一天,就被抢购一空
那边厢,鲜活的东海梭子蟹已经上岸,这边厢,上海的吃货们等得望眼欲穿。但今年因为疫情,本市鲜活梭子蟹最大经销市场江杨市场和江阳市场目前暂停营业,所以首批入沪的鲜活梭子蟹大多由舟山等地直供而来,目前市民已经能在盒马、叮咚、i百联等电商..上买到。
新民晚报记者昨天在叮咚买菜APP上看到,刚刚上线的梭子蟹以3到5两的规格为主,每斤售价59元。“上市第一天就被抢购一空了!”叮咚买菜相关负责人表示,今年梭子蟹的质量上乘,蟹肉细嫩紧实。不过目前产量比较低,这两天约有数万斤梭子蟹供应上海市场,等过个几天更多渔船返港,捕捞量上升,爬上市民餐桌的梭子蟹不但更多,价格也会更实惠。
i百联APP上预售的东海野生梭子蟹,则预计8月4日、5日陆续发货。其中,单只3到5两的梭子蟹,一份总重约3斤,售价158元;单只4.5到7两的梭子蟹,一份总重约4斤,售价318元。因为正值第三届“五五购物节”期间,消费者还能在..上领取联华超市的消费券,满128减12元。
不过,由于目前上市的梭子蟹属于“头道鲜”,价格比较高,抢货的客商也很多,所以申城大部分小菜场的水产摊位尚未开售。业内人士表示,按照往年上市情况,一周后梭子蟹很可能大量上市,届时价格会明显下跌,市民也能吃到更多“平民价”的海产。
03
搭上“海洋特快”,极速供应全国
舟山老话,“一分海水,一分价钿”,意思就是海鲜吃“先”,离海的时间越短,就能吃到真正的鲜。为了让上海消费者品尝到带着海水鲜味的鲜活梭子蟹,电商..拿出了不少高招。
新民晚报记者了解到,今年叮咚买菜联合原产地,打造了国内首个现代化“梭子蟹产地仓”,该产地仓投资1.5亿元,有84个暂养池,可同时容纳30万斤梭子蟹的暂养需求。
“梭子蟹十分娇贵,一旦脱离海水环境,不做充氧制冷措施,很快就会死亡。”叮咚买菜负责人表示,“产地仓”离码头只有500米距离,梭子蟹在离开海洋的数分钟之内,就住进了“海景别墅”:通过24小时循环过滤净化的原生海水,模拟潮汐的环境,恒定的温度,池底铺设的海沙,模拟梭子蟹在海里的原生生长环境。
同时,冷链运输采用“海水循环恒温车”,直接送往全国各大城市的前置仓,直到最后送到用户手中的最后一公里,全程低温冷链。“海洋特快”使得叮咚买菜梭子蟹的存活率从80%提升到90%。
大润发水产买手黄金星表示,大润发今年首批源头直采梭子蟹约3.5吨,尝鲜价格与去年基本持平,39.8元2只(400克以上)。从8月初到9月底整个时令季,大润发采购量预计在500-600吨,同比去年增长30%。
为保障梭子蟹的成活率,大润发的买手和生鲜供应链团队,一边从产地到门店寻求在时效和鲜活上的突破,另一端在门店到送到顾客手上下功夫。
在产地到门店端,大润发选择运输距离更短,物流更为方便的南通吕四港、舟山象山港源头直采,从产地到门店的运送过程中,继续沿用去年的给梭子蟹“全程吸氧”,这使得存活率能达到90%以上。从吕四港码头运往上海宝山分拣中心集中筛选、分拣、打包,提高作业效率,整个过程一气呵成,从码头到上海门店,全程最快5小时即可到达。
在顾客购买服务体验上,不管顾客选择从门店购买带回家,还是在优鲜APP、淘鲜达、饿了么、天猫超市线上..下单,大润发都为梭子蟹配备了充氧包,同时为防止配送过程中尖锐的蟹钳戳破氧气包,大润发专门设计了透明蟹托,保障梭子蟹能够鲜活送到顾客家中。
选蟹秘籍
一看
蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状。
二掂
对外观符合要求的梭子蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥壮的蟹。
三剥
剥开梭子蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则此蟹为好蟹。
四拉
梭子蟹的腿都完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜梭子蟹;若不新鲜的梭子蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱弹力,而且蟹腿容易断落。
五闻
如闻到梭子蟹有腥臭味,说明梭子蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的梭子蟹极易造成食物中毒。
作者:张钰芸 金志刚(新民晚报·金海岸工作室)
图片:采访对象提供
编辑:陆佳慧 李争
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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