炸麻花家庭做法(油炸麻花的做法和配方)
2022-08-15 22:27:07老黄小舍
大家好,霖霖来为大家解答以上问题。炸麻花家庭做法,油炸麻花的做法和配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
小董记得小时候每一年过年,家里的小零食比较少,老妈总会做一些小零食给我们解馋。但是随着年龄的增长,最近很少吃到老妈做的小零食了。今年由于疫情的特殊原因,小董全家人都在家,不出门,待在家,勤洗手,勤通风,保持良好的卫生习惯,相信通过我们所有人的努力,我们一定会战胜这场病毒战役。
也正是由于这场疫情,我们才能在家陪伴我们的家人。宅在家20多天了,家里的存货基本上都吃完了,特别是小零食。也很长时间没有吃到老妈做的小零食了。今天又开始嚯嚯家里的面粉,在家炸焦香酥脆的麻花,味道香甜,非常的好吃,喜欢的朋友可以试着在家做一下。
——【炸麻花】——
【主要食材】:面粉,鸡蛋,糖,食用油,纯牛奶
【具体制作步骤】:
1、首先我们准备两碗面粉,面粉里面打两个鸡蛋,放适量的糖,然后在放点食用油,和面的话我们不加水,加纯牛奶会更加香,而且更加有营养,这个纯牛奶稍给它加温一下,温牛奶和面,搅拌成这种棉絮状,没有干面粉就可以了,将面和成光滑的面团,放盆里面醒二十分钟
2、在案板上刷点油,将面团取出来揉搓一下,然后搓成长条,搓成长条之后按压扁,然后切成条
3、取一个剂子给它搓成长条,越细越好,对折起来,然后沿着一个方向搓,搓好之后,这样给它对折,把一头从中间穿过来,这样再搓一下,麻花就做好了,全部做好之后备用
4、锅中倒入油,油温四五成热,用筷子试一下油温,有气泡就可以了,然后改小火,,将麻花放入油锅里,将麻花给它翻动一下,防止粘锅糊了,麻花飘起来之后不停的翻滚,让它受热均匀,这样炸出来的麻花才能熟透,将麻花都炸至金黄然后捞出来
好了,大家看下这样炸麻花就做好了,做法非常的简单,而且用的食材也非常家常,喜欢的朋友可以在家做一下。
【烹饪小贴士】:
1、和面的时候放鸡蛋的话,这样炸出来颜色会比较好看,比较金黄;放食用油可以让麻花更酥脆
2、和面不要太硬,软硬差不多就可以了,太硬的话口感比较硬,太软的话麻花不易成型,如果家里有黑白芝麻的话,和面的时候可以放一些
3、切剂子的时候,不能切的太大或者是太小,尽量的大小均匀一些,这样炸出来的麻花好看又好吃
4、炸麻花时,温度一定要控制好,小火慢慢的炸,炸的过程一定要不停的翻滚一下,让麻花均匀受热,这样炸出来的麻花才会焦脆非常的好吃
5、炸麻花时,一锅大约炸个七八分钟左右,时间长了炸的比较酥脆,但是时间也不能过长,否则容易焦糊
6、如果一次炸的比较多,吃不完的情况下,一定要找一个袋子密封起来,这样不接触空气不会发潮,吃的时候拿出来一些即可
大家对于炸麻花的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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