在我国传统文化的认知里，能吃的上大鱼大肉的家庭，在我们的眼里看来那一定是个富贵人家。但是在美国，只有穷人才会吃大鱼大肉，有钱人却老是吃素，这是怎么一回事呢？
美国作为世界上肥胖率最高的国家，炸鸡薯条是他们美食中的主旋律，在美国他们拥有许多规模巨大的养殖场，所以肉类食品在他们国家很常见，反倒是蔬菜成了这个国家的珍惜食材。
但是在美国肉被分成很多品种，在美国鸡肉是最便宜的，尽管如此顶级的牛肉价格也是不菲的，那么为什么会素菜的价格会高过肉呢。
其实发达国家的人力资源很贵，特别是运输成本，搬运一次菜的价格可以等同于一次运肉，除此之外，因为美国美食文化比较单一，对蔬菜的烹饪并不是特别得得心应手，所以很多人并不会选择吃蔬菜。
都知道物以稀为贵，这样的原因反而抬高了蔬菜的市场价格，贵的离谱，只有有钱人才吃的起。
可是要知道经常吃肉会出现哪些危害呢？首先经常吃肉会引发肥胖症，从而增加患高血压和糖尿病的风险。其次，大量的摄入肉食，会导致我们身体钙质的流失，影响身体发育。
最后是随着现在越来越多的人开始注重健身，，戒掉肉食成了训练单上面的一项任务，而且在欧洲有时一把蔬菜的价格甚至可以抵得上一份牛排，所以这些国家的蔬菜贵和他们的饮食习惯以及文化积淀有很大的关系。
