“肉夹馍,它是陕西特色小吃之一,其古汉语得名为"肉夹于馍"。肉夹馍是用发面烙成的饼,在取利刀片开以后,中间夹剁烂的腊汁烧肉,还可以夹一些蔬菜等。肉夹馍非常类似我们南方人吃的锅盔,只是其中夹的馅儿不一样。肉夹馍具有吃肥肉不腻口,吃了瘦肉满嘴油,吃时不用牙咬其肉自烂,吃后余香久不散的特点。因此肉夹馍被大家称为东方的汉堡。”肉夹馍的做法步骤
1
猪五花肉洗净沥干水份切成大块。
2
锅中烧开水放入肉块焯水去除杂质。
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