集团领导分别为兴国宾馆总经理黄斌、兴国宾馆餐饮部经理陈蔚文、东郊宾馆行政总厨孙志湧、东郊宾馆炉灶领班周琦、瑞金洲际酒店中餐主厨范达祥等一批在全国业界获得各类荣誉称号的个人颁发奖牌和荣誉证书。
雀巢之星国宴厨艺大师颁证仪式
雀巢专业餐饮一直与东湖集团有着良好且紧密地合作，本次东湖集团联合雀巢专业餐饮、中国国宾馆协会、中国烹饪协会名厨..共同授予上海西郊宾馆党总支书记、副总经理苏勤女士为“雀巢之星”国宴服务荣誉称号、上海东郊宾馆行政总厨孙志湧、杭州西湖国宾馆行政总厨董晔辉、苏州东山宾馆副总经理黄明、海南博鳌国宾馆行政总厨彭建新、浙江西子宾馆行政总厨朱启金、上海国际会议中心行政总厨杨勇为“雀巢之星”国宴厨艺大师荣誉称号。开幕式上，特别为获得“雀巢之星国宴厨艺大师”称号的大师们举行了颁证仪式。
开鱼仪式
来自大洋深处的金枪鱼是享誉世界的高级食品，更是制作刺身的顶级食材。舞台上的这条金枪鱼长达1.6米，净重75公斤。面对大自然如此丰厚的馈赠，分割过程自然也是充满了仪式感，最后集团领导和与会嘉宾以一场别开生面并具有视觉震撼的“开鱼”仪式宣告着第四届东湖美食节的正式开启。
