与中餐一样，意大利餐也是样式繁多。为了让肚子满足，意大利人也同样会发明一些奇怪的菜式，食材选用令人惊讶。
意大利lacucinaitaliana网站近日列出了意大利这个美食国度里的10种“黑暗料理”，虽然看起来令人难以接受，实际上十分美味，有机会一定要尝试。
排名第10.Lampredotto（托斯卡纳）
佛罗伦萨特色美食牛肚包Lampredotto！由牛肚中的皱胃部分制成。皱胃和小肠的连接处被称为“蘑菇头”，实际上是幽门括约肌。把皱胃加以番茄、洋葱、欧芹和芹菜，长时间烹饪，可以搭配绿酱等食用。这道美味源自佛罗伦萨，是一道经典的街头美食。通常会夹在面包里做帕尼尼食用。这种做法后来也流传到罗马及米兰，牛肚的其它部位也开始用作这道菜的食材。
排名第9.Meusa（西西里）
排在第九名的同样是街头美食，巴勒莫牛杂包（pani câ meusa）！牛杂包分为两种，有奶酪的叫maritatu，不放奶酪的被称为schettu。首先选用撒上芝麻的软面包，之后把牛肺和脾煮熟，用猪油炸过后剁碎塞进面包。抹上caciocavallo或ricotta奶酪，就成为了maritatu。如果不放奶酪，只撒一点柠檬，则被称为schettu。
排名第8.Coratella（翁布里亚）
