天气慢慢转凉，正式进入秋季以后，加强营养不仅有助于孩子健康成长和预防疾病，而且对维护儿童的健康起着十分重要的作用。蔬菜能提供大量的维生素和矿物质，还有膳食纤维，可以提高孩子的免疫力，促进消化和改善便秘。推荐<茄汁土豆肉末>给大家，色彩漂亮，这是我妈妈非常喜欢炒的一道菜，材料简单好上手。番茄土豆和肉末是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，无油更健康低脂，最重要的是这道菜食材简单，新手也能轻松做好。
【材料】：土豆 2个、番茄 1个、瘦肉 70克、辣椒粉 1大匙、生抽 2大匙、香醋 1汤匙、香葱 适量、蒜 适量
【做法】：1、土豆去皮后切成片，用水冲洗掉表面的淀粉，再浸泡一下；
