红色是中华民族最喜爱的颜色，甚至成为中国人的文化图腾和精神皈依。鲜为人知的是，红色食物里也藏着很多养生密码，不同的红色食物保健功效各异，但大都可以抗癌降三高。
1.胡萝卜
胡萝卜具有“小人参”的美称，其中含有的大量的胡萝卜素，具有抗氧化和抗癌作用。而且胡萝卜也属于十字花科食物，具有抗癌作用。
再有，β胡萝卜素又称为维生素A源，其进入体内被小肠吸收之后，进入肝脏，经过酶的作用，转变为维生素A。维生素A除了可保护眼睛，还具有维护人体上皮细胞组织的健康，减少细胞毒性。
2.番茄
番茄红素能够预防和减缓多种癌症，科学研究表明，番茄红素可以降低患乳腺癌和前列腺癌的风险，减缓乳腺癌细胞和前列腺癌细胞的生长速度。
研究证明，番茄红素是保护心脏健康的有效工具，可以预防多种心血管疾病，如冠心病，心肌缺血和动脉粥样硬化。
3.红薯
红薯入脾、肾二经，可“补脾胃，益气力，御风寒”，被中医视为一种“良药”。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。
红薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
