农村一野味，素有“绿色精灵”之称，营养厚味，两块钱能买一大把。那天我和妹妹晚上出去遛弯，转着转着就走到了小区皮相的菜店，我们就预备去买点来日做法要用的菜，然则选了很久都没能决意要买什么。不知道你们有没有这种感受，天天都尽量做纷歧样的菜色，还要搭配分歧的营养，还要肉类和菜类换着吃，然则做饭的时间长了， 天天选什么菜都很让人头疼。就在我犯难的时候，看见了老板娘菜摊上的空心菜，并且很廉价，所以我就决意要做这个菜了。
其实空心菜是在南方非常遍及的一种菜，是我们经常做饭都要用的食材，不管是做什么都要放点空心菜，并且只要放一点绿油油的空心菜，就会立马感受这道菜非常健康营养。并且据说在广西南宁有一种生长在水里的空心菜，它比平时我们吃的空心菜加倍悦耳加倍营养，并且若是在空运到美国的话，一斤空心菜甚至能够卖到二十多美金，更神奇的是，在我们国度如斯常见的空心菜还有好多美国人没吃过，他们第一目击到的时候还认为空心菜是一种草，而每一个尝过它的味道的人都邑感慨它的厚味。
若是能在又湿又闷的蒲月，吃到一份脆爽“多维”的空心菜那的确是太爽了。关于空心菜营养有多雄厚就不消多说了，究竟从古至今就有吃空心菜的习惯，并且还有一句民间俚语是如许说得“南蕹西芹，菜蔬之珍”，就是在说空心菜是菜中佳品。鲜嫩青绿的空心菜，清香淡雅、悦耳爽口，轻易消化，并且维c、维E和钙的含量都非常高。并且空心菜有助于改善血压，空心菜钾含量较高，能量低，维生素、矿物质、炊事纤维含量也很雄厚，可辅助降血压。空心菜属于耐饿蔬菜，吃了饱腹感强，也能辅助减肥。
空心菜其实做法非常简洁，就是简洁地清洗事后，切两刀用热油一炒，做成蒜蓉口味的就非常好吃。只不外有的人喜欢吃空心菜杆，因为空心菜杆吃起来，口感非常脆爽，但其实空心菜的叶子，营养也十分雄厚，若是害怕炒菜的时候，空心菜的叶子软掉，能够先炒空心菜杆，比及空心菜杆七成熟的时候，再放入空心菜叶，如许做出来的空心菜叶子非常嫩，杆子非常脆。或许为了最大限度的保留空心菜的营养成分，能够直接用水把空心菜白灼今后，放入蒜蓉和辣椒进行凉拌，如许吃空心菜既不油腻又有味道，做法又简洁，还可以最大限度的掌握空心菜营养的保留，多给孩子吃当季的时令蔬菜，对他长身高和长身体都非常有优点，胜过吃任何的钙片！
