老爸的生日做了他的豪华捞面，配上几个小菜，吃得很嗨，很知足
此次赶上过生日，我们问他要怎么过，想吃点什么。正本要到餐馆去吃饭的，可是老爸照样喜欢在家。说要吃豪华面条，哈哈，我和弟弟都新鲜这豪华面条究竟啥模样。老爸照样本身亲自下厨，不到半小时几个小菜就做好了。
这是配捞面最经典的糖醋面筋丝，面筋丝经油炸，挂上调好的糖醋汁，配上芡汁，非常入味，吃起来面筋丝是脆脆的，酸甜的味道，开胃又挑动味蕾。以前我不爱吃捞面，后来申饬本身不要挑食，就尽量去测验接管它。在我第一次起头喜欢捞面的时候，照样在公司吃午餐，公司的食堂就是面条，我别污选择，餐厅预备的那些配菜里就有油炸糖醋面筋丝，面筋丝炸的稀奇酥脆，配上糖醋汁，拌在面里，可好吃了。从那起头我就慢慢接管了捞面，也喜欢上了里面的糖醋面筋丝。感觉它绝对是给捞面提味的点睛之笔。
韭菜、香干炒肉丝，这个菜也很适合配捞面，拌到面里。各类味道夹杂的，对照香。这菜也稀奇适合配米饭或许春饼，卷在饼中，抹点甜面酱，也是很不错的。一样婚礼的时候吃喜面，它就是个中的一道配菜。在搭春饼的时候，也被称作炒合菜，里面根基就是这些样。
青椒炒肉丝，作为捞面的配菜之一。这菜是快手菜，肉丝必然要用淀粉抓一下，如许炒出来的对照滑嫩，青椒下入后，必然是急火爆炒，很快出锅，万万不要时间长了，不然青椒变软了，失去了口感。这菜拌面也稀奇合适，若是青椒选择偏辣一点的，加倍提味。
后背就是豪华捞面的一些菜码。都是对照传统的，这是最最传统也是最根蒂的黄瓜丝，几乎所有的面条都要以它为配的菜码，清爽爽口。
豪华捞面其他菜码大组合。绿豆菜、胡萝卜丝、菠菜、黄豆、卷心菜，所有蔬菜都用开水焯烫一下捞出，黄豆用水提前发好，这几样是捞面里对照经典的组合，红绿相间，再配上卵白质雄厚的黄豆，稀奇清爽可口，营养雄厚。
如今说说天津的传统打卤面的卤子，卤子里面几样都是天津传统而经典的食材，木耳、水发香菇、黄花菜、面筋，讲究一点还要放上虾仁，就成了海鲜打卤面。先把油锅烧热，大料炝锅后，放入生抽、老抽、一点糖提鲜、盐、水，煮开后，放入这几样食材再煮开，水淀粉勾芡，芡汁必然要适可而止。太甚粘稠，卤子不清爽，太甚稀薄，卤子又不敷粘稠，挂不住面。所以芡汁的量也是很要害的。
简洁的几样配菜，搭配一份凉拌京彩作为凉菜。一样天津人吃面就是打个卤，煮面条就好了。赶上有喜事的时候就不那么简洁了，老爸生日乘隙会多搞几个配菜，盛上一碗面，浇上浓烈的卤子，在夹上几个配菜，油炸糖醋面筋丝提味，还有那么多菜码，一路拌一下。这捞面真是够豪华了吧？
通俗人的日子，简简洁单，跟家人团聚一路，吃个豪华卤面过生日，比去酒店经济实惠，本身吃得顺口也舒服。你说呢？
