在肯德基背后..的中国人：他靠养鸡发家，去年公司实现收入101.59亿元。从个体小作坊发展到现在每年宰杀5亿羽鸡，企业员工从几人发展成为现在3万人，白羽肉鸡排名跃升为世界第7、亚洲第1、中国第1。
傅光明的圣农发展主营业务是肉鸡饲养、肉鸡屠宰加工、食品深加工，主要产品是生鸡肉及深加工肉制品，并主要以分割冻鸡肉、深加工鸡肉制品等产品形式，销售给肯德基、麦当劳等企业。截止2018年8月11日，这家卖鸡的公司市值超过210亿元。
上个世纪80年代，傅光明借了些钱带着两个小伙伴一起创业，在光泽县十里铺建了个小型养鸡场。这是他人生第一次涉足养殖业，刚开始的时候想得很美好，但现实很残酷，他当年从湖南买了六百颗鸡蛋，就打算坐等鸡蛋孵出小鸡养大好卖钱。由于缺少经验，他买来的种蛋放置时间过长，六百颗鸡蛋仅孵出一只小鸡，最后鸡长大了才发现，还是只公鸡，连蛋都下不了。
虽然出师不利，还浪费了不少时间。不过傅光明没有放弃，他坚信靠养鸡还是能养活自己和家人。这一次，，他坐火车到上海，购买了一种叫“红波罗”的种鸡蛋，又买了六百颗。他吸取了上一次失败的教训，先购买了一些孵鸡养鸡的书籍，边学边干，终于有三百只小鸡破壳而出。这让他看到了希望。
“消毒、喂饲料、扫鸡粪、捡鸡蛋、帮鸡检查身体”，那几年傅光明重复做着这些外人不愿做的事，功夫不负有心人，他养的鸡越来越好，大家都知道了这个养鸡场，收鸡的人也越来越多。赚到第一笔钱，他没拿去享受生活，而是拿钱一口气包了5个山头，建了5家养鸡场。随着养的鸡越来越多，他从国外还购买了一条冻肉加工生产线。成为了当时同行业中引进的最先进的一条生产线。
有大规模养殖的经验，加上有现代化的生产线，自然吸引来了不少大客户，包括肯德基、麦当劳、沃尔玛等大企业长期以来都是由傅光明的圣农来供货。
取“圣农”这个公司名有一层意思：神圣的事业永恒的农业。这是傅光明给公司下的定义。
傅光明认为，企业既要最大限度地利用环境，实现快速发展，又要最大限度地保护环境，构筑企业可持续发展的生态屏障。他通过建设有机肥厂、污水处理厂、废弃物厂、鸡粪发电厂等，以资源再利用的循环生产方式，从源头上控制环境污染。每年产生的几十万吨鸡粪，全部通过有机肥厂和鸡粪发电厂，转为有机肥和电能，这也是亚洲首个利用鸡粪发电的发电厂。
据胡润百富榜显示，靠卖鸡发家的傅光明身家达到100 亿左右。近年来，傅光明个人和圣农集团为文化教育事业、希望工程、抗灾救灾和道路、桥梁、学校、医院等基础设施及地方公益事业累计捐赠超过12.5亿元。
“我特别执着，特别专一。老婆讨一个，谈恋爱就谈一个。我只做鸡，鸡的上游下游。人这一辈子，就做一件事就好了。”傅光明曾这样总结道。
