注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,尾段不要,水粉比1:15,萃取时间2:00
【风味】豆性甜、干净、使用半日晒会令她的酸略显明亮但又跟甜结回得优,部份甚至有热带水果香,尤其冲煮时的四溢香气,更让人喜爱。甘蔗汁的鲜甜、红茶、美柔畅的果实甜感,明显的坚果风味,均衡柔顺的酸度,苦感微弱干净,含有浓郁的巧克力香气和坚果风味,口感明亮清爽,柔滑细腻口感。
用这支咖啡来自巴西FazendaRainha【皇后庄园】做杯冰咖啡啊,称15克粉,小富士研磨3,用88度热水冲煮,分享壶里放入100克的冰,30克水闷蒸30秒,闷蒸期间进行轻微搅拌,闷蒸结束后注水至150断水,喝起来口感顺滑,巧克力坚果风味突出,甜感明显,很是适合在这种天气里来一杯呢。