新版大盘鸡
材料
鸡肉块1/4 只鸡的分量,马铃薯1 颗,甜椒 一颗,葱 一根,洋葱 半颗,姜 一小节,花椒粒 一大匙,干辣椒10根
做法
1、先把鸡肉洗净,放到放了两片姜的滚水里川烫过后捞出;
2、把甜椒、洋葱、马铃薯切小块,姜和葱切末备用;
3、起油锅,把花椒跟干辣椒放入炒出香味要用小火,不然花椒会炒苦的,炒香后捞起,再把姜末放入炒香,放鸡肉、马铃薯、米酒拌炒;
4、放豆瓣酱、老干妈辣椒酱、酱油拌炒入色后再把啤酒放进去炖煮至剩1/4 的量后,再放一点水进去;
5、最后把洋葱和甜椒放进去拌炒至汤汁收干一点就可以上桌了。
东北大拉皮
材料
豆芽,胡萝卜,土豆粉皮,干豆腐,盐,醋,糖,蒜末,辣椒油,肉丝
做法
1.干豆腐和豆芽都用沸水焯一下然后用冷水投凉。
2.所有材料都切丝,摆盘。粉皮放中间。粉皮切之前要用水泡一下才能好剥离。
3.撒上适量的盐,醋,糖,蒜末,辣椒油,最后把炒好的肉丝摆在上面,拌匀就可以吃了。
干煸鱿鱼须
主料:鲜鱿鱼250克,辅料:芹菜30克,