培根蛋黄面是一道源自意大利且历史悠久的意大利面,不过它的味道可能和你想像的不太一样,我们常吃的培根蛋黄面中有加鲜奶油,而意大利的培根蛋黄面不使用鲜奶油,是利用面的余热使蛋黄呈现半生熟来达到乳化效果,,且仅有四项食材,像是一道拌了轻酱汁的意大利面,夏天吃也不会腻口!
首先要准备这些食材:
意大利宽面:200g(2 人份)
蛋黄:3 颗
培根:3 片
盐巴:0.5 匙
黑胡椒:适量
乳酪:适量
1. 备料如图,这次要准备的材料很简单!
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