农家小炒肉
用料
五花肉半斤；青椒1个；老干妈辣椒酱2勺；葱姜蒜适量；生抽适量；老抽适量；鸡精适量；盐适量；香油适量；食用油适量；糖适量；料酒适量
做法
五花肉切片，加入：料酒，鸡精，盐，糖，生抽，老抽，香油，食用油淹制备用。
青椒洗净，切片备用。葱切碎，姜，蒜切片备用。
锅中放油，放入葱姜蒜，稍微煸炒，不要等油热，小火凉油放入五花肉片，慢慢翻炒至肉变色，盛出。
锅中留底油，放入2勺老干妈辣椒酱，煸炒出香味，放入青椒，继续翻炒，断生后，放入五花肉，继续翻炒片刻，即可。
老干妈回锅肉
原料：五花肉1块500克，青蒜一小把（阿苏没买到，用蒜薹代替了），老干妈豆豉香辣酱2大勺，糖2茶勺，，酱油1汤勺，盐适量。
做法：1、先把肉放在放了葱、姜、花椒的开水里焯一下，焯成8成熟即可捞出
2、将蒜薹切成小断。
3、煮好的肉晾凉后片成5mm的片(肉片大小不限.但太小了不能卷起来，即不能太厚也不要太薄,厚了不好吃，薄了容易炒焦)
4、在锅里加少量油,将葱姜末放入略微爆香，然后将肉片放入锅中小火煸炒，将肥肉中的油煸出去，煸炒至稍有金..、肥肉稍焦即可。
5、然后加入蒜薹炒熟，最好炒软一点
6、加入老干妈香辣豆豉酱、糖，酱油和适量盐，翻炒均匀即可出锅。
五彩山珍
食材：木耳适量小青菜适量蘑菇适量胡萝卜适量醋适量油适量盐适量
做法：
1、木耳泡发，将小青菜，胡萝卜，蘑菇清洗干净，切成条。
2、锅内烧水，放盐，油，水烧开。
3、所有的菜倒入锅内煮开。
4、菜煮熟捞出放盘子里。
5、另起一锅，锅内油，烧热后放花椒。
6、热油浇到菜上，放盐，醋调味搅匀。
7、这样就可以食用啦。
