3根小葱、3片姜和60g清水。
— ❷ —
制作步骤
牛肉加盐、生抽、半勺老抽、2勺蚝油、少许黑胡椒粉，顺时针搅拌腌制20分钟。3根小葱、3片姜和60g清水入搅拌机中打碎并过滤。250g中筋面粉和2g盐混匀，一边用筷子搅拌，静置40分钟。
将静置好的面团取出，，搓成长条，分60g每等份，盖上保鲜膜避免水分流失，60g面团用手心按扁、厚度不超过2mm的薄片，从中心切一刀，饼皮完成。拌好的牛肉馅均匀铺在饼皮上，四周留空，并在切口右侧留出1/4空白处。
3根小葱、3片姜和60g清水。
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制作步骤
牛肉加盐、生抽、半勺老抽、2勺蚝油、少许黑胡椒粉，顺时针搅拌腌制20分钟。3根小葱、3片姜和60g清水入搅拌机中打碎并过滤。250g中筋面粉和2g盐混匀，一边用筷子搅拌，静置40分钟。
将静置好的面团取出，，搓成长条，分60g每等份，盖上保鲜膜避免水分流失，60g面团用手心按扁、厚度不超过2mm的薄片，从中心切一刀，饼皮完成。拌好的牛肉馅均匀铺在饼皮上，四周留空，并在切口右侧留出1/4空白处。
