将1/4空白饼皮沿切口向上折一次，左一次，下一次，饼皮的边缘要按紧，叠好的饼放在撒有面粉的案板上按扁。平底锅内倒入一指节油，烧至5分热时，放入饼，中小火煎至两面金黄。最后一步盛出，切成两半，千层牛肉饼完成！
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小贴士
千层牛肉饼最重要的是他的饼，在揉面的时候要用巧力多揉几遍，这样揉出来的面才会非常有劲道，有嚼劲。
除此之外还可以在面皮里加食用油，这样可以使得面皮更有延展性，吃起来的口感也会更酥脆。
在盛出来的热腾腾的牛肉饼的时候，一定要乘热吃，味道会能够发挥至极致。这个时候再配上几颗糖蒜，搭配在一起吃，会别有一般风味。
