这道菜家里人都喜欢吃，话不多说接下来小月就教给大家
用料：鲜虾15个，青菜一把，黄豆芽一把，油适量，盐适量，蛋清半个，淀粉15毫升，小葱10克姜5克，干辣椒10克，蒜5克，花椒10克，郫县豆瓣30克，料酒10克，生抽15毫升，糖5克。
做法：
1：鲜虾去头，去壳，去虾线，洗净，把虾仁剁碎，剁成虾泥，虾肉泥里加料酒，蛋清，适量的盐，淀粉。
2：虾泥顺着一个方向搅拌，搅拌成虾滑泥
3：葱切段，干辣椒切丁，姜切片，蒜压扁，锅里倒入适量的油，放入葱段，姜片，花椒，蒜，，爆出香味
4：锅里在放入郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入适量的水烧开
5：用勺子挖一勺虾滑泥，放入烧开的汤中，待虾滑稍微定型搅拌一下，在放下一个，所有虾滑滑入锅中，大火烧开，放入白糖，生抽，盐
6：将黄豆芽，青菜，炒熟，放入碗底，连汤虾滑一起倒入碗里
7：勺子烧油至7成热，虾滑上放葱段，干辣椒，泼上热油，听到呲呲的声音，闻到香味就好了。
好吃又简单的麻辣虾滑就做好了，大家赶快动手做吧，记得留言互动哦！
