3、开火热锅，加入油，手掌心那么多就可以，待油升温（倒点热油倒刚刚放葱、蒜泥的小碗中），放入花椒、干辣椒皮，翻炒均匀，之后放入切好的猪肉，翻炒，炒至猪肉变色，加入葱姜蒜继续翻炒，加酱油、料酒继续翻炒，肉炒熟即可。之后倒入豆角，和肉翻炒，（豆角这个时候不用要求炒熟，因为一会还可以跟面一起焖）之后加盐，根据您自己的口味酌量添加。
4、将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上，下锅之前在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，拿筷子将面抖一抖，防治出现面疙瘩，之后倒入水，切记！这是很关键的一步，水不可以超过面！加水是为了保证有足够的蒸汽来蒸面。这时候扣上锅盖，将水烧开（就是沸腾的时候冒白气），再用小火煨。如果我们家里人比较多，面比较多，我们可以分几次加面，第一波放进去的面蒸熟加第二次，以此类推，重复上面的步骤即可。
