至于红烧肉大家并不会陌生,而红烧肉已经成为一道著名的大众菜肴,也是我们国家很出名的一道美食,不管哪一个地方的人都非常爱吃,至于每个地方烹饪红烧肉的做法也是不一样的,但基本上都是按照做菜的一种“规律”,不光味道鲜嫩,就连口感都回味无穷。
可是要想做出的口感又香又美味,并不是一件简单的事情,往往就有很多人做出的口感并不怎么样,甚至还有一些人做出的红烧肉不光口感有点差,就连最基本的卖相都美味,总是给人一种黑乎乎的视觉,看着就没有任何食欲而言。
不过在一次偶然的机会下,我和饭店中的一位大厨聊天时,他不小心说漏嘴:要想炖出的红烧肉又香又美味,至于烹饪方法非常简单,只是往往有很多人并没有在一些细节上注意而已,所以在炖红烧肉时,别只焯水,多加这一步,又软烂又入味!