尽管火锅是中国独创的美食，尽管重庆人是如此深爱火锅，但不得不承认，火锅是中国的，更是世界的。
全世界几乎到处都有火锅，不同的国家用不同的器物、不同的食材、不同的调味慰籍着同样爱吃的人。
..代表美食众多，刺身、天妇罗、寿司等等等等，但说到寿喜锅，不知多少人对此物的概念还停留在《孤独美食家》中五郎的一脸如痴如醉。
说起来，寿喜锅的出身其实相当质朴。寿喜烧（すき焼き Sukiyaki）原是关西地区的叫法。据说本是农夫们在田间，用锄头的金属部分，代替铁板来烤鱼和豆腐吃，命名为“锄烧”；后来这种吃法也被用在了牛肉上，译为“寿喜”二字增添吉祥意味，与吃锅物的幸福感相得益彰。
