今天小编和大家分享一道美味的扁豆肉夹，花肉别再只会红烧了，这样做又酥又香，好吃又过瘾，一盘不够吃！
所需原料：新鲜扁豆200克、五花肉500克、土鸡蛋两个、葱段少许、食盐、料酒、老抽等调味品适量；
1.扁豆用清水冲洗干净，掰开后，将里面的籽除去，锅中加入适量的清水，大火烧开后，将扁豆倒入锅中焯熟，然后捞出沥干水分备用；
2.五花肉用清水冲洗干净，用刀切成肉末（如果家里有料理机，直接用料理机绞成肉泥），放入空碗中，加入适量的葱段、食盐、料酒、老抽，然后用筷子搅拌均匀后，腌制十五分钟左右；
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