水煮鱼看似做法简单,实际做工考究,选新鲜的活鱼这是肯定的。
草鱼烹调出来的鱼肉口感滑嫩。如果你喜欢韧一点的鱼肉,那么可以选择鲶鱼或者黑鱼。
草鱼去鳞去内脏去腮,去鱼腹部内黑膜。鱼鳃和黑膜是致鱼腥的主要源头。
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