“热恋期间，最让我印象深刻的是我们在陕西品尝的陕十三冰激凌，你会忍不住闭上眼睛去品味，他就在一旁看着你，让人觉得既害羞又甜蜜。可能人在那种状态下，连空气都是甜的吧。”刘敏笑道。
重庆妹儿做事绝不拖泥带水，在决定开冰激凌店后，她去意大利学习制作冰激凌相关课程。在积累了一定的打工经验后，妇唱夫随Toprak也辞去工作。小两口回到刘敏的家乡重庆，于2017年初开办了这家冰激凌店，店名MINT取两人名字组合，是幸福的纪念，也是事业的开端。
沾了洋气还要接地气
旅居数年，沾了洋气；回到家乡，要接地气。除了草莓、香草、抹茶等冰激凌传统口味，刘敏更想做一款属自己的产品，具有重庆元素的冰激凌。这让她想起了老家山上，舅舅种植的那一棵棵花椒树，掐上几粒下锅，就是一道好菜。
难忘儿时记忆，那就从花椒麻味入手。“最初，做冰激凌用的是新鲜的青花椒，再后用的是干的青花椒，但始终难以去掉草木味，最终才改用干的红花椒。”刘敏说，别看说起来只是变换了花椒品种，在奶浆混入花椒口味时，加热的时间、温度和放入花椒数量都有讲究，这都是她让亲朋好友试吃得“椒麻了”才有的成果。
重庆妹儿的小任性
记者也试吃了这款花椒冰激凌，冰激凌球呈乳..，偶尔夹杂有几颗花椒，入口即可感受到花椒麻味，接下来才是奶油的细腻甜蜜，，但这种麻味并不持久，伴随着冰激凌下肚转瞬即逝。对于吃抄手要吃老麻的记者而言，这只能算是毛毛雨。需要指出的是，每个人口味存在差异，而同行的摄影记者在试吃时，就觉得麻味十足。
刘敏表示，对于花椒冰激凌，食客评价呈两极化。吃不惯麻味的外地食客要么觉得麻得遭不住，要么不喜欢这种另类口味。对于本地食客来说，要么觉得麻度合适，舒服巴适；要么就觉得麻味太清淡，恨不得冰激凌上有几十颗花椒，可以嚼起吃。
