简单的东西不会改变
却足以见证所有的改变
无论时代如何变化,阳春面仍然是南方人的心头好。所以品江南味道还是要从一碗阳春面说起。
阳春面很简单
跟世间其他平淡无奇的东西一样
虽然不惊艳
但却会在不知不觉中陪你走很久
就像平凡生活中的百般滋味
分不清是淡是咸,都是我们曾度过的每一天
阳春面看着没什么花头,只是一碗光面,但正因为如此,对汤底的要求就更高了,一碗阳春面到底好不好,功夫都在面汤里。
高汤里各种材料的比例一定要适中,煮出来的高汤不咸不淡,不清不油,这才是上品。
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