要是喜欢我的文章的话，请添加关注话题。求转发。让我更加有动力去创作更多有趣的内容。这文章不敢说100％原创，也是99％原创。借鉴了网上的一些同类型作品的创作思路。不过内容绝对是100％原创！
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你真的了解土豆这种神奇的食物吗？属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，營養均衡，是理想的人類食物之一，全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米，與稻米接近。现实是，好像大家天天到菜市场里买土豆也从来没看过土豆跟土豆的差别。真的有差别吗？不同的土豆吃起来真的有很多区别吗？下面就让我们来重新认识一下土豆：
首先可以给土豆做两个相对清晰地分类：Starchy（含大量淀粉的）和Waxy（蜡质的）。
1.Waxypotatoes：蜡质马铃薯
这个类别的马铃薯水分含量高/糖分含量高/淀粉含量却很低。外形一般很小，但是一些特殊品种可以很大。也有一些特殊加长版。肉质一般是白色或者..，一些特殊品种有蓝色甚至是紫色。表皮一般是白色/红色/..or蓝色（特殊品种）。
