汾酒，是中国白酒产业的奠基者，是传承中华白酒文化的火炬手，是中国白酒酿造技艺的教科书，是见证中国白酒发展历史的活化石。
饮汾酒，也是有大学问的。首先要做到温热、少量、慢饮。因为汾酒属清香型白酒，香味淡、酒度高。温热到40℃，倒入杯中，与人的体温相近，饮时就会感到入口绵、香味浓。少量、慢饮，就是要求人们稍集中精力，细细品尝，慢慢领略其中的甘美。这种小酌、慢饮的“品尝式”饮法，乃是汾酒之正宗饮法。
选汾酒，也是有讲究的。山西汾酒集团新品——“仁儀”汾酒八大系列，为白酒饮士出入各类场合，都备足了心意。比如：老友相聚，一瓶“关公”光瓶汾酒，从细节看仗义情深。逢年过节送亲友，“仁儀”礼品酒，送出有面子，品尝有内涵。喜庆好日子，设宴庆祝，“红仁义”系列单品，精致的酒身设计，，预示欢喜祥和。
