《中国瓯菜》是一本很厚重的书籍，花费了三个月时间。潘晓林精心制作了近二百多道瓯菜，黄迅拍了很多片子，最终优中选优，用了140张片子。潘晓林放手让黄迅发挥，黄迅大胆出新，有的菜品甚至没有摆盘，比如“牡丹蜂巢”，用牡丹衬托出菜品；比如“松鼠鱼”，拍得活灵活现，体现了大师的刀工和做工。翻看这本书，不仅仅是瓯菜菜谱，简直就是一本瓯菜画册。这本书出来后，在中国餐饮界的震动很大。
“三百六十行，行行出状元”，这个“状元”就是能在自己行业中挑战极限，推陈出新，创造精品。但面对众多的赞扬声，黄迅却保持着冷静。“我在这本书中，就是放了自己的想法进去，所以会很完善。作为一名专业摄影师，一定要突出主题，抓住产品的质感，体现产品的文化。我没有把这本书当做一本普通的菜谱做，我运用了广告手法，把瓯菜精髓体现出来，把瓯菜文化展现出来。”
成功从来就不是简单的事，需要经验，需要底气。在摄影行当越来越难维持的当下，黄迅仍然在谋求转型，继续钻研，继续深耕。“我在广告业，一直在做高端客户。现在广告业在走下坡路，我也要转型，接拍《中国瓯菜》，就是一次机缘。我希望自己今后能拍‘瓯文化’系列的东西，推广温州文化。虽说当摄影师越来越难了，我仍然要做一个有个性的，因为专业的事情要专业的人来做，这是亘古不变的，我坚信这一点。”
黄迅开了一家叫做非同形象策略有限公司，从这个名字上，也可以感觉到他的个性，他的追求。
文/周红
