金秋食蟹季，大闸蟹再度成为中国饕餮客热捧的明星。统计数据显示，2018年中国大闸蟹的产值或将达到千亿元级别。从长江中下游地区的地域特产，到风靡全国、热销海外的餐桌“网红”，大闸蟹的迁徙路线既彰显了中国物流业的快速有序，也生动地解密了食客的消费密码。
只需36小时产地到餐桌的距离
顺丰速运近日发布的《40万吨大闸蟹“迁徙”实录——顺丰大闸蟹物流大数据报告》显示，今年秋天，顺丰承担了近4万吨的运输工作，折合约3亿只大闸蟹，这一数量与一次铁路春运的运营总量相当。在惊人的运输量背后，大约有10亿国人能享受到“仅等36小时就能吃到蟹”的极速待遇。就连万里之外的新加坡食客，也能在36小时内品尝到大闸蟹的鲜美滋味。
让大闸蟹从产地快速地运输到餐桌上，，离不开日新月异的高科技。《大闸蟹物流报告》显示，在大闸蟹快递高峰期，顺丰出动了8架全货机用于大闸蟹的专项运输，时间跨度长达两个月。无人机也在今年正式加入运蟹大军，承担阳澄湖地区的末端运输工作，将运输时效提升了8倍。同时，冷链技术的快速发展实现了大闸蟹的全程温控，可在72小时的黄金运输时间内保障大闸蟹的鲜活度，其运输的难度系数可向疫苗运输看齐。
亲民的大闸蟹离不开电商的助力
电商..的出现，已经让价格曾高高在上的大闸蟹越来越亲民化。在今年的阳澄湖开湖仪式上，除了有大量的传统线下经销商渠道代表外，还出现了苏宁易购、京东等电商巨头的身影。苏宁以阳澄湖开湖首席赞助商的身份宣布，将利用阳澄湖大闸蟹行业协会的资源推出阳澄湖螃蟹联合定制装。京东也在蹭热度，举行了京东螃蟹开湖仪式，宣布在阳澄湖地区开设协同仓，主要协同阳澄湖螃蟹企业进行物流配送。天猫则推出“红印蟹”品牌，定位高端蟹。
