年夜饭、分岁酒
高脚碗、龙凤盘、十大盘齐上阵,这个场景是不是很有温州的年味?温州人对待年味,不只凭感觉传承,还靠舌头。
年夜饭自然成了传递辞旧迎新最重要的“仪式感”。碗里装着酱油肉、鱼饼、鳗鲞、酱油鸡、花蛤、鱼胶冻、江蟹生、橘子等,都是正宗的温州老味道。每道菜上还要放一片红萝卜,方言称作“红菜”,意为讨个好彩头。
过年摆酒是必不可少的,在温州我们叫分岁酒,也是过年中最讲究的一餐,基本上的两两菜配成4个冷盘,然后按照一定的顺序上菜,菜都是有一定寓意的,比如要有年糕,寓意年年高;比如要有鱼,寓意收入年年有余等等,吃了分岁酒,长辈就要给晚辈压岁钱了,以前有守岁的习俗,现在已经慢慢消失了。
90年代一般都是自己家烧,然后请亲戚来吃,现在大多数去酒店吃,没有了以前那种热闹和朴实,但这个习俗一直延续至今。
拜年
过年拜年是必不可少的,在城市里可能不多见,但是在农村里或者镇上就会经常见到一种情况:一家人或者一两个人手里提着一箱酒、饮料或者油之类的匆匆忙忙的赶路,这些人都是赶去拜年吃酒的,更有趣的是,这酒有的时候就是你送给你的舅舅,你的舅舅送给二舅舅,二舅舅又回送给你,最后自己买的酒还是到了自己手里,这种情况并不尴尬反而有趣。
在以前的温州,还有过年去看戏、放鞭炮、做爆米花等等娱乐活动,现在基本上娱乐少了很多,这点是可惜的。年俗寄托了我们对美好未来的向往,温州的传统习俗,虽然朴实,但充满情意 。