当时的北京，烧烤多以肉串为主，吃烤腰子的比较少，因为腰子骚气比较重，不好处理，能接受的人很少，所以距离它成名还有很长的一段路要走。也从来没人认为，腰子这种食材有一天竟然会成为爆款。一天能卖一两万串？当时可没人敢想。
大概是88年，老王开始琢磨起腰子来，当时都是烤大腰子，以羊腰子为主，就是像蛋蛋一样的大圆圈。但因为成本高，串还大，所以一直走不起来量。
老王就决定把腰子切成小块串，单价可以变低，促进销量。「望京小腰」的外形有了，但最终创造出它经典的味道，其中经历过十多次的改良。
这是今天徐进从老王手里原封不动传承的望京小腰，切成丁块的小腰外面裹了一层猪油，这样烤制出来的小腰带着猪油烤熟后的焦香，经过特殊腌制的小腰也去除了本身的臊腥味。
在这种天才的发明之前，徐进说是一次次不停的尝试，「最早是羊腰子切成小块，然后变成牛腰子，然后用牛腰子裹羊油，又变成猪腰子裹羊油，最后变成猪腰子裹猪油，这事才算成。」
在2013年前，望京小腰还没风靡整个北京城时，都是就近的或者一些老顾客常来吃，当时社交媒体的主战场还是微博，一些明星、企业家和富二代们频繁光顾烧烤摊后，在微博上大量转发，慢慢的望京小腰一发不可收拾，直到今天。
央视主持人张斌来吃望京小腰，徐进在结账
