中国菜是绝对不同于西餐的食物，这点我们可以从中餐的烹饪风格，食材选择，饮食方式等等因素上看出来。也是因为这些原因让很多外国人喜欢吃中国菜且热情不减。
在美版知乎上就有外国人提问：“我听说外国人对中国菜都表现出极大热情，是真的吗？I have heard that foreigners show a great passion for Chinese food. Is that true?”
外国人的提问
其实对于这样的提问，我们可以瞧瞧那些被中国菜征服的外国人，简直数不胜数。如曾经在《厨艺大师》里中餐厨师做了一道我们餐桌上最为常见的红烧肉，也能让外国美食评委表示：吃一天都不够。又比如外国美食大家安东尼·波登吃到川菜中的麻婆豆腐表示：爱死这道菜了。
安东尼·波登对麻婆豆腐的评价
