销售业绩不理想、经营亏损的门店，更要高度重视生鲜的经营与管理。必须要发挥生鲜带动人气的作用，才能带动整个门店的人气。生鲜销售上不去，门店的整体销售就难以出现较大幅度的提升。
05、..活动
..促销活动要让老百姓感到实惠。越是节假日越要让老百姓占便宜，要加上超低价限购的民生商品后，海报要加量散发。乘着节假日的机会提高知名度。抓细节、抓管理、抓经营、抓转变、抓毛利、抓效益都对！但这不是一天一旬一月的事情，要有方案、计划、步骤、方法、举措、检查与评估。
..促销活动的策划，必须要了解当地消费者的喜好、需求是什么，什么样的价格水平会让消费者接受并感到惊喜，这是任何一个..促销活动策划的参考基础。
06、商品订货
商品订货要有自己的见解和科学的预测，特别是发生了商品积压以后，不管哪个员工都要承担起这个责任，发生问题不怕，要善于总结，要发现问题的根源所在，以后就不会犯同样的错误。
销售业绩不理想的门店，商品经营不能老是想着退货问题，重点应该放在如何经营好每一个商品，尽可能地不退货，有什么损失门店要有自己承担的勇气。门店负责人和各个员工要有这种胆略和气概，门店只要想经营因畅销而短缺的商品可以采取先款后货的方式，可以向供应商承诺，只要给予支持，保证商品不退货。
有了这种指导思想以后，反过来，门店肯定会落实好各项责任制和各项目标，把商品尽可能放在最醒目的位置，积极地强化面销推动商品销售。当销售上去了，供应商尝到甜头后，门店再提高收费和入场标准，以及增加通道费用等各项举措，才能切实可行。
07、库存管理
每个业态的运作模式不一样，对库存的要求也不一样。但作为小型业态便利店，必须要制定较为严格的库存控制标准，如商品周转天数不得高于30天，可以设为最高限制。
库存要控制在一个合理的尺度。一个门店库存量如果在20万左右，一个月的销售额在40万，周转天数控制在15天左右，这是比较理想的状况。
因为如果库存量太低了，需要频繁送货，不仅增加了物流成本，而且也增加了门店的工作量；如果库存量太高了，不仅需要增加仓储管理成本和退货成本，还会占用门店的资金，增加资金成本。
08、安全管理
门店安全工作，不是说保证门店不发生火灾就行了，还要保证内盗外盗得到有效的抑制，这才是工作的实质内容。门店做业务的人员，就是要让每个商品产生销售，让高毛利的商品在有效陈列的情况下实现最大化销售。
整合品项是关键，是重中之重！促销是手段，前者是基础，后者是持续稳步提升的源泉！而生鲜则是拉动人气的输血生命线！特别是业绩难以提升的门店一定要掌握这个工作重点。
做品类、做品质、做陈列、做环境、做促销、做价格、做服务、做毛利、做效益。只有做好这“九个做”，才能做好生意。
