1、锅里面倒入少许的油，下打散的蛋液，中小火炒制，边炒边用筷子将它划散成小颗粒状，炒成型以后把它装入碗中，放凉备用
2、再把黄瓜洗净，切成小颗粒状，加入一勺的盐抓匀，腌制15分钟，会腌出很多的汁水，再把黄瓜用手再捏干一下，注意:尽量捏干它里面的汁水，防止包的时候水分太多包不起来
3、这把黄瓜、鸡蛋放入碗中，加入鸡粉，蚝油，香油，十三香，，葱花搅拌均匀，馅就做好了
4、把馅料放在饺子皮中
5、把两边对叠成半圆，再把两头交接，形成一个元宝的形状，依次全部做好，包法可以查一下包饺子的视频，更容易学
6、锅里面做水烧开，加入少许的盐，下入包好的元宝水饺，煮至浮起来，期间点两次凉水就可以了，加盐可以防止饺子粘锅，而且这样煮出来的饺子皮吃起来比较的劲道呢
7、捞出来放入盘中，再配上个人喜欢的蘸料，可以开始享用啦，我这边是配的辣椒酱还有白醋
