用料
茄子 剁椒 蒜瓣 姜丝 葱 盐 酱油 色拉油 白糖 胡萝卜
剁椒茄子的做法
备料。茄子洗净沥干。热锅冷油(多油烧茄子),将茄子入热油中酥一下
胡萝卜洗净,去皮,切细丝。待不断翻炒茄子段,令其均匀吸油,变软,加入胡萝卜丝,炒一炒。
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