一款葡萄酒的风格如何,由许多不同的因素共同决定,包括年份、风土、酿酒师的喜好、酿酒工艺等等……其中,,风土扮演的是最关键的角色,而气候又是风土非常重要的组成部分,因此葡萄酒产区的气候如何,很大程度上决定了产区内葡萄酒的风格如何。今天,我们就一起来探讨凉爽和温暖气候下葡萄酒的不同风格。
也许会有人有这样的疑问:为什么只讨论凉爽和温暖气候呢?这是因为葡萄生长所需的平均温度在16至21℃之间,而相应的,大部分的葡萄酒产区都位于南北纬30到50°之间,因此,一般不存在生长季(北半球:4-10月;南半球:10月-次年4月)气候过于炎热或寒冷的产区。