【做法】
1、先将酵母粉加水调拌分次倒入面粉里用筷子调拌成絮状，将面放在面板上反复揉成光滑的面团。放入盆中盖上保鲜膜开始发酵，发酵到原来的2倍。
2、粉丝要提前用凉水泡软，淘洗干净的韭菜要擦干水再用。
3、将切碎的韭菜和粉丝、鸡蛋、鸡精、辣椒粉、油、盐一起调拌成馅。
4、将发酵好面取出放在案板上撒少许面粉揉一揉进行排气。
5、将发酵好的面团搓成条切成一个个等分的小剂子。再擀成厚一点的皮，包上韭菜馅馅料捏成饺子形状即可。
6、电饼铛先预热擦上少许油，然后将饺子整齐的码放在电饼铛里。
7、加入半碗水，盖上锅盖。锅盖，建议用平时用的锅盖盖上。
8、饺子煎好后锅中听不见响声就表示已好，煎至金黄脆底即可取出食用。茴香馅锅贴
【食材】茴香1把、面粉200克、黑椒粉2茶匙、鸡蛋1个、葱1把，盐适量
【做法】
1、 用少许食用油加少许炒香的黑胡椒粉调好做黑椒粉汁，茴香要鲜嫩的
2、先将面粉加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时
3、将茴香和葱切碎，然后和鸡蛋液、盐、鸡精、黑椒粉汁调拌好，
4、将静置好的面揉一揉，并分成若干等分的小剂子，再擀成一个个薄薄的长方形饼皮，
5、在擀好的饼皮上，摊上调好的馅料汁，铺均匀，然后两边对合上，再用手整形压扁，
6、电饼铛预热，锅底擦少许油，放入锅贴，浇小半碗水，盖上锅盖，听不到锅中“滋滋滋”声响，就可差不多啦！韭菜盒子
【食材】面粉350克、韭菜400克、鸡蛋1个、盐适量
【做法】
1、先将面粉分次加冷水调拌成絮状后，再动手揉成光滑的面团
2、韭菜切碎然后倒入少许已烧热放凉了的食用油调拌
3、将醒好的面团分成若干个50克的面团小剂子，再将每一个小剂子擀成薄薄的面片
4、将馅料里磕入一个鸡蛋，放入适量的盐，调匀后摊在面片上，馅料不要太多，然后两边合上压紧捏个漂亮的花边。
5、电饼铛预热，锅里擦少许油，放上包好的韭菜盒，盖上锅盖，两面烙至金黄就可以啦韭菜馅煎饺
【准备】韭菜260克、猪肉糜100克、盐适量、胡椒粉少许、鸡蛋1个、食用油适量
