双椒茭白炒肉丝
用料:猪肉 茭白 青红尖椒 姜蒜末 料酒 香油 生抽 胡椒粉 淀粉
做法:
1.肉丝中加入姜蒜末、料酒、香油、生抽、胡椒粉、淀粉充分搅拌均匀腌制二十分钟
2.锅中放油加到六成热时下肉丝快速划散
3.肉丝变白后捞出备用
4.锅中留底油，下入茭白炒软
5.加入青红尖椒丝和肉丝同炒
6.放入盐，起锅前加入葱段即可。
酱香猪尾
做法： 将鱼尾巴洗干净，放入清水锅中，沸水中煮一会捞出，冲洗干净， 锅点火，加入高汤，先加入香料包烧沸，加入糖色，酱油，盐，味精，白糖，大火煮沸，调成酱汤，将猪尾巴放入酱汤中，用小火煮沸后关火，间隔25分钟后再次开火烧沸，关火，，然后将猪尾巴捞出晾晾凉，剁成小段，装盘上桌即可。
青椒羊肚
主料：
熟羊肚、青辣椒、白色洋葱
辅料：
植物油、盐、辣皮子、花椒粒、胡椒粉、生抽、鸡精
做法：
1、把青辣椒洗净切斜段，洋葱切丝，辣皮子泡泡洗净切末，熟羊肚切条
2、热锅凉油，油热7成下花椒粒和辣皮子爆出香味，下羊肚翻炒2分钟
3、加青辣椒翻炒出辣味，加洋葱、加盐翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
4、加胡椒粉，鸡精翻炒均匀即可。
