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为什么叫莲花蛋糕呢，其实因为整个蛋糕的主要配料为莲花饼干，味道上更偏向于莲花的清新，同时加上奶油饼干的醇厚香甜，是一道很不错的甜点！
食谱：
鸡蛋140克；糖85克；蜂蜜10克；香草精2g；无盐黄油25克；牛奶40克；速溶咖啡粉1克；莲花饼干30克；生奶油（生奶油300克+糖20克）；糖浆做法：
1.将一碗鸡蛋放入热水锅中，，加入糖，蜂蜜和香草精，搅拌至温度约为40度。
2.用手动搅拌器搅拌混合物，直至变成浓郁的象牙泡。
3.在碗中加入少许面团（50-60度），加入无盐黄油，牛奶和速溶咖啡粉，混合。将混合物加入面团中，在170度预热的烤箱中混合。烤约一分钟。
4.冷却后，切出顶部，准备切成3块。
5.将搅打好的莲花饼干加入鲜奶油中，混合制成奶油。
6.将蛋糕层放在旋转盘上，撒上糖浆，涂上奶油，然后再放一张蛋糕层。再重复一次。
7.用糖粉，肉桂粉和脆脆的莲花饼干混合装饰。
