说到蔬菜可能是我们小时候最痛恨的东西了，但是随着年龄的增长，一些“好吃”的蔬菜逐渐被我们接受，但是仍然有一些蔬菜是被我们永久地拉入了黑名单，甚至只要是看到他们就会萌生一种视死如归的士气。事实上，这些“令人厌恶”的蔬菜有着意想不到的好处！
No.1 鱼腥草
► 罪名：鱼腥草，简单理解就是有鱼腥味道的草，塑料摩擦的口感再配合吃草的味道，当年汪曾祺就十分招架不住。云贵地区人民的最爱，据说有一种无法用语言形容的香……爱吃的人难以割舍，吃不惯的人打死也不会再试一下！
► 翻案：鱼腥草又名狗心草、折耳根，主要以清解肺热见长，同时又具有消痈排脓的功效，可治疗痰热痈肺，胸痛，咳吐脓血腥臭及痰热咳嗽等症。此外由于其既能清热解毒，又可消痈排脓，所以又常用于外科痈疮肿毒等症则治疗。鱼腥草中含有槲皮甙、大量的钾盐等，能扩张血管、增肌肾血流量等相关因素，具有利尿作用。在..，鱼腥草受到青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等）方式应用。
► 常见做法：
1、凉拌鱼腥草
选取适量新鲜质嫩的鱼腥草洗净后加入符合自己口味的调味料凉拌便可食用，可以抑制细菌、病毒感染等病菌的滋生，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等。
2、小炒鱼腥草
选取新鲜白嫩的鲜鱼腥草洗净后，与其他食材一起小炒吃，这种食疗方法可以预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。
3、鱼腥草炖鸡
取鱼腥草适量洗净和老母鸡一起炖煮即可食用，鱼腥草性寒凉，能提高人体免疫力，比较适用于年老体弱之人；少许放点放点香油，还有润心的作用；对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。孕妇食用还可以预防产后风。
No.2
► 罪名：光是听名字就知道为什么大家判罪于它了，都不爱“吃苦”嘛...
► 翻案：苦瓜又名凉瓜，其中富含生物碱类物质奎宁，苦瓜虽然味觉苦，但是人吃了可以生津止渴、去烦躁、治疗痢疾；还可以增进食欲，健脾开胃；另外苦瓜还有防止糖尿病的功效，可以把苦瓜榨汁喝，新鲜的苦瓜汁中含有一种类胰岛素，有降低血糖的作用，糖尿病患者经常食用苦瓜汁，可以起到辅助治疗的作用。最后介绍的功效是苦瓜被称为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少，有极好的减肥消脂的功效，这下，大家即使不爱吃，为了减肥也偶尔得进食了吧。
► 常见做法：凉拌苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜排骨汤、苹果苦瓜汁。小技巧：如何做苦瓜不那么苦？
1、将苦瓜和辣椒一起大火爆炒
