米饭作为一种化水碳水化合物，是我们中国人传统几千年的美食。一天不吃米饭，就感觉总是差点东西，那如果一个月不吃米饭，会出现什么样的结果？或许这是我们可以想象一下的。
1.其实不吃米饭的人群主要是要么不爱吃米饭，要么想通过不吃米饭的方式达到减轻体重的目的。如果不吃米饭，也同样不吃其他的主食，比如面条、包子、馒头的，只吃蔬菜水果，这些食物是可以达到减肥效果的。因为不仅是米饭，其他的主食热量也是相对较高的，不然的话为什么北方的人群也同样不比南方的人群瘦，这就是原因所在，他们同样也不吃米饭，但同样他们也有很多体型健壮的人群存在。
2.另外一方面药理研究发现，碳水化合物是不利于人体健康的，这不仅是因为碳水化合物的存在会有利于脂肪囤积，同时主食摄入太多，比如米饭摄入太多可能会影响到我们的精神方面比如出现消极抑郁、焦躁等情况，但是并不是说所有吃米饭的人都存在这种情况，也并没有研究证实不吃米饭就能减少这些情况的发生，这个说法还是有待商榷的。
3.如果要为了减轻体重，不吃米饭，建议采取这样的方法的同时，配合一些其他的措施，比如运动，比如比较均衡的膳食搭配，不然的话又不吃米饭，又没有增加其他食物的摄入，很容易导致营养不良，还要注意体重减轻太快，也可能导致患脂肪肝的几率增加。
4.另外还有一点，每天只吃菜，，不吃米饭，这些菜包括哪些内容，如果是非常油腻并且含蛋白质脂肪等物质非常丰盛的菜，其实它的热量也并不比米饭低。所以在一个月之后看不吃米饭的具体效果，还得看在这一个月过程中你是怎样做的、选择的哪些食物。
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