白萝卜是老百姓餐桌上的常见蔬菜，营养丰富，口感爽脆，素有“小人参”之称。而且，白萝卜还可以被制作成多种美味的菜肴，不仅可以炖汤，还可以热炒、做馅等。但是，生活中很多人在做菜时会选择把萝卜皮削掉，只因为不喜欢萝卜皮的味道。
殊不知，萝卜皮中的很多营养物质都具有很好的保健功能。人民网科普中国为大家整理了关于萝卜皮的4大功效，一起来看看吧。
❶控“三高”。《中国医药报》刊文称，很多人不喜欢萝卜皮主要是因为有苦味，但萝卜皮的苦味主要来自它所含的黄酮类物质，，其中最主要的两种萝卜黄酮为槲皮素和山柰酚，这些黄酮类物质均是很好的保健物质，有助于控制血糖、血压、血脂等。
❷天然“免疫增强剂”。《中国医药报》提到，萝卜皮里含大量木质素。国外研究人员对木质素的作用做了大量探索性研究工作，通过动物试验和临床试验最终证实，木质素在进入人体消化道后可激活T淋巴细胞、B淋巴细胞和巨噬细胞等重要免疫细胞的活力。换言之，白萝卜皮里的木质素相当于一种天然“免疫增强剂”。
来源：羌城科普
