自古以来，冬瓜就是咱们喜爱的夏季食物和药物，但是冬瓜明明是夏天成熟，却为什么叫“冬瓜”而不是“夏瓜”呢？这是因为，冬瓜成熟以后，身披一层白霜，酷似冬日白雪落于其上。夏秋暑热之际，十分悦目，所以取名为“冬瓜”。常见的冬瓜有三种，按外皮分为黑、白、青三种。黑皮冬瓜肉厚，口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄质松，很好入味，但是煮久了容易滩软；青皮冬瓜则介于黑、白二者之间。
今天正好是夏至，天气却已经热得不像话了。每天早上七点来钟，太阳就火辣辣的晒得人肉疼，傍晚七点多钟呢，太阳公公依然还高挂在天空上。这样的天气，可真是吃嘛嘛不香，喝嘛嘛不甜。那就来个冬瓜手卷吧！冬瓜是消暑圣品，更有消炎、利尿、消肿的功效。加上肉末、虾米做的馅，卷成手卷的样子。上锅一蒸，颜值很高，味道也不错。今天大叔下厨房教你做冬瓜手卷，希望你吃的开心，做起来很简单！
冬瓜 一个、肉末 适量、虾米 适量、香油、酱油、蚝油、盐、生粉 适量
1、首先把冬瓜去皮，切成尽可能大的薄片，这样才能卷成手卷的样子，备用即可；
2、然后烧开水，把切成薄片的冬瓜放进去焯软，倒出来后沥干水份备用即可；
