此种野菜有特别香味，形如鸡蛋，很厚味，常吃还可滋补肾脏
洋合笋又被称为阳荷、茗荷，是一种常见的食材，它有特别香味，外形如鸡蛋般，但比鸡蛋要小好几倍，可食用，很厚味。洋合笋里面的营养雄厚，有很多对人体有益的成分，而且洋合笋的做法好多，好多人都喜欢吃！
洋合笋可炒肉、可腌制当泡菜、可切丝拌调料生吃。嫩的炒吃、如炒青辣椒、炒腊肉、老的可做汤的配料等。经常食用能强身健体，还可治肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精、肾盂肾炎、白带过多等症，实为山野菜之佳品。
洋荷的营养价格较高，每100g嫩芽、花轴中含卵白质12.4g，脂肪2.2g，纤维28.1g，维生素C和维生素A共95.85g。地下茎风味似姜，根还能够入药。经常食用，具有强身健体，防病祛病之功能。
阳荷中含有雄厚的纤维素，所含的纤维素是一种不发生热能的多糖营养物质，经常食用，有利于连结消化道通顺，维持正常的排便功能，具有化积健胃的功能，适合便秘的人食用。阳荷性温，味微辛，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功能，首要可用于外感风寒、胃寒吐逆、风寒咳嗽、腹痛腹泻等病症。
阳荷有治老年咳嗽，气喘(盐吼)，虚性白浊，妇人血寒经冷及月经不调感化，适合用于妇女血滞经闭、月经不调，也适合跌打伤害、瘀肿痛苦。
你吃过这种野菜吗？
