炊事小教室——药知道
Hi~这里是炊事计开设的小教室——“药知道”，炊事君将按期为人人介绍各类中药食材，让你认识中药的性格与脾性，连忙和炊事君一路成为中药小专家吧~
01 小试牛刀
药理感化
1、镇咳祛痰感化
2、镇静感化
3、滋阴润肺感化
4、强壮感化
5、抗癌感化
营养价格
百合除含卵白质，钙，磷，铁，维生素B，维生素C等营养素外，还含有一些特别的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功能，对病后亏弱的人非常有益。
注重
风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。
02 根蒂常识一览别号 强蜀，番韭，山丹，倒仙，重迈，中庭，摩罗，重箱，中逢花，巨匠傅蒜，蒜脑薯，夜合花。 性味 甘，微吃力，微寒。 归经 心，肺。 功能 养阴润肺，清心安神。主治阴虚久嗽，痰中带血，热病后期，余热未清，情志不遂所致的虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿，湿疮。
03 炊事食谱
百合汤
材料：百合适量，白糖适量。
做法：将百合除去杂质洗净，在清水中频频漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，后到场适量白糖，搅拌平均。
用法：带汤一并食用，
功能：养心安神，润肺止咳，可作结核病患者的食疗佳品。若放入冰箱冰镇，又是极好的冰镇饮料。
冰糖炖百合
材料：百合60克，冰糖60克，款冬花15克。
做法：将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内，加水适量。文火炖，快熟时，到场冰糖，炖至百合熟烂。
用法：即食。
功能：润燥清火，清心养肺。适用于肺燥干咳，心烦，口渴等症。
百合粥
材料：百合粉50克，粳米60克，白糖适量。
做法：先将百合与米离别淘洗清洁，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量。
用法：可即食。另加适量银耳，可增强滋阴润肺之效；另加适量绿豆或莲子，可增强清热解毒之效。
功能：对中老年人及病后身体亏弱而有心烦失眠，低热易怒症状者尤为适宜。
图片起原：摄图网
素材起原：收集
