第五步：把焯好水的肉块放进锅里，用中火炒几分钟，这时候在炒的过程中会出很多有，可以把油去掉，这个也很重要，把油去掉后就不会那么肥了。
第六步：把肉块翻炒到成金..的时候，加入适量的生抽、老抽和料酒，起到上色的作用。
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