在农村不被人们所重视的野菜，用来喂猪，放在地里当作肥料来使用的野菜，却被城里人们当成了宝来食用，经常在节假日的时候去农村采来吃，只因它们不仅营养丰富，还有着很高的药作价值！野菜绿色纯天然、无农药残留和特殊的风味口感不是普通蔬菜能比的。都说物以稀为贵，确实这样，在农村野菜遍地都是，村民们不拿它们当好东西。
1、冬苋菜
冬苋菜中还含有多种人体必需的维生素，特别是维生素c和维生素b以及维生素e的含量都十分出色，这些物质完全可以满足人体正常代谢时对维生素的需要，除此以外，人们食用冬苋菜，还能吸收大量碳水化合物和一些乙醚，克酸以及微量元素钙磷等营养成分，它们对维持人体健康也有很大的好处。
2、通菜
通菜其实就是我们经常吃到的空心菜，我吃米饭的时候最喜欢吃一道清炒空心菜了，而空心菜还有着很好的食疗的作用，能有效的降低胆固醇，，还有着减肥瘦身的作用，是每个减肥的女人的最爱。
3、蒲荷叶
薄荷在农村很多人家里都种的有，以前下午犯困的时候，会去摘两个叶子，放在鼻子下面闻一下，有着很好的提神的作用，它还可以治疗流行性感冒，头疼，咽喉肿痛等症，还可外用治疗皮肤瘙痒和皮疹湿疹，薄荷叶就是我们生活中保建品。
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